2017-06-08
鬆軟濕潤,令人雀躍的新口感銅鑼燒專賣店DOU開張了!
一提到銅鑼燒,就想到烤的鬆軟的外皮夾著別具風味的紅豆和濃厚味道的奶油餡。爆漿般的良好口感令人印象深刻。
這樣子銅鑼燒專賣店,DOU的第一家店在五月二十五日,於東武池袋站內開幕了。
銅鑼燒專賣店DOU是烤起司塔專賣店BAKE CHEESE TART等等親自創辦的BAKE之眼深的和菓子品牌。
在BAKE所得到的技術與經驗,以及對美味的堅持,活用日本傳統的和菓子,懷抱著想把前所未有的新型銅鑼燒傳遞到市場的理想。
綜合日式和西式,達到絕妙平衡的銅鑼燒。
具有鬆軟且輕盈口感的原料,採用將蛋黃和蛋白分開的製作方法,使得銅鑼燒擁有如西式甜點海綿到高般的口感。
銅鑼燒當中使用了求肥糖,裡面夾雜著北海道牛奶,後味很淡的鮮奶油,同時使用最高級的紅豆「雅」來製成的頂級甜味。帶有顆粒的紅豆餡。以及有著Q彈口感為特徵的北海道麻糬米「天鵝麻糬」。享受西式和日式的平衡美味,同時甜蜜的結束。
具有時髦風格的和菓子,作為名產恰恰好。
不單單只是美味,其存在和世界觀等等也十分有意義,講究口感的DOU銅鑼燒。
不只是下午三底的點心時間,也很作為普通且經濟實惠的伴手禮。
![DOU銅鑼燒](https://iwiz-cmspf.c.yimg.jp/im_siggDD4ZCGcTiIorllT8noMVQA---x450/c/cmspf/24/88/88/02/46be7716e18d697cd5f00c92d86220ad.jpg)
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